Ingredientes:
- Tortillas de maíz (yo use 15)
- 1 taza de salsa de tomate
- 1 chile ancho (seco)
- 1 diente de ajo
- cebolla
- aceite
- queso (yo uso cotija para rellenar y monterrey para echarle encima)
Preparación:
Calentamos las tortillas en el microondas, una vez estén calientes colocamos un poco de aceite en una sartén y vamos a "freír" un poquito las tortillas, yo primero sofrío todas las tortillas, mientras las estoy sofriendo en la licuadora, coloco la taza de salsa de tomate, el chile, el ajo y un pedazo de cebolla, licuo y ajusto de sal. luego llevo la salsa a una olla y la hiervo.
Cuando ya todas mis tortillas están sofritas y la salsa esta caliente, me voy al proceso de hacer mis enchiladas; en un plato coloco una tortilla le pongo un poco de salsa por ambos lados.
y rellenamos en mi caso con queso y cebolla picada para mi esposo y solas de queso para mi y mi enano.
Doblamos y vamos colocando las en una bandeja con un poco de salsa en el fondo, esto para evitar que se nos peguen.
Y echamos el queso rayado y lo vamos a llevar al horno a 350F o 170C hasta que se caliente y se derrita el queso.
Provecho!
5 comentarios:
Se ven riquisimas! Le voy a decir a mi esposo que haga jajaja xq a mi no me salen!
Que ricoooo! A mi tambien me gustan mucho las enchiladas pero nunca las he hecho. Esta receta explica todo muy bien y se ven faciles de preparar. Gracias, Janett!
Hace poco vi como se preparan las enchiladas cuando el chef Oropeza lo hizo en Chicago, asi que al legar a casa lo hice y me quedaron muy bien! Esta receta tambien lo probare se ve delicioso!!!!
Ay, no ayo tu Miercoles Mudo. PERO si aye estas enchiladas que casi me las como con los ojos! Me da tanto gusto conocerte. Gracias por haber visitado mi blog y por el comentario que dejaste sobre el jarrito con astronautas. Hasta la proxima. Te mando saludos de Massachusetts. : D
Que rico!!! No me lo pierdo! lo piondre en practica!!! Gracias por mostrarnos esta receta!
Namaste!!!
http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/
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