Wednesday, June 29, 2011

MANTEQUILLA DE AJO Y PEREJIL

Ingredientes:

  • 1 pote de mantequilla de su marca preferida (yo uso land o'lakes)
  • 1 o 2 dientes de ajo
  • unas ramas de perejil


Preparación:
En un procesador (o la licuadora) colocamos parte de la mantequilla, el ajo, el perejil y luego el resto de la mantequilla, lo trituraremos hasta que todo quede bien mezclado. Verter al recipiente la mantequilla (el mismo en el que vino) y colocarlo en la nevera.

Ahora podrán hacer su propio pan de ajo y deleitar a sus familiares ;)

Saturday, June 25, 2011

SOPA DE LETRAS

Ingredientes:

  • Pasta de letras (o la que prefieran)
  • 2 a 3 tomates
  • cebolla
  • ajo
  • calabacin
  • zanahoria
  • cilantro
  • cubito sabor a pollo o vegetales
  • aceite


Preparación:
En una olla colocamos un chorrito de aceite y la pasta, sofreímos hasta que la pasta quede dorada. En la licuadora pondremos los tomates, el diente de ajo, un pedacito de cebolla, un pedazo de calabacin, un trozo de zanahoria (no mucha porq hace la sopa muy dulce) unas ramitas de cilantro y licuamos todo muy bien. Cuando la pasta esta dorada colocamos la mezcla y ajustamos el agua; dejamos que hierva y colocamos el cubito, ajustar de sal al gusto.

Esta es una de las sopas preferidas de mi enano, me gusta servirla con queso mmmm
Provecho

Wednesday, June 22, 2011

SOPA DE POLLO CON ARROZ

Esta receta es de mi suegra, la sopa es muy rica!

Ingredientes:

  • 1 taza arroz
  • 3 muslos de pollo
  • cebolla picada en julianas
  • tomate picado
  • 1 chile jalapeño entero lavado
  • comino molido
  • sal
  • pimienta
  • azafrán o azafransillo


Preparación:
En una olla colocamos suficiente agua y ponemos el pollo a cocinar con un poco de sal; una vez que el pollo este bien cocido, lo sacamos del agua le sacamos la piel y desmenuzamos (del tamano que quieran) colocamos comino, pimienta y una pisquita de azafran y agustamos de sal. regresamos el pollo a la olla y colocamos el arroz a cocer. Cuando ya el arroz esta casi listo, colocaremos la cebolla, el tomate y el chile si quieren (lo pueden omitir).



Monday, June 20, 2011

PASTA RELLENA CON RICOTTA

Ingredientes:

  • 8 laminas de pasticho o lasagna cocidas
  • un pote mediano de ricotta
  • espinacas cocidas
  • taza y media de crema de leche
  • queso rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo
  • Salsa bechamel


Pre-calentar el horno a 350
Preparacion:
Preparamos nuestra Bechamel y para sazonarla le pondremos un poquito de cubito de pollo y perejil picado.
Mezclamos las espinacas con el ricotta, y colocamos un poco de sal.
Ahora empezaremos a rellenar la pasta, colocaremos las laminas de lasagna de manera que no se peguen unas con otras. pondremos la mezcla en el medio de cada lamina y doblaremos así como se muestra en la foto.
Colocamos bechamel en el molde donde llevaremos al horno la pasta y colocamos nuestra pasta rellena.

 Una vez que colocamos toda la pasta cubrimos con bechamel.
 Colocaremos queso rallado, y llevaremos al horno hasta que se dore.
 Asi quedara una vez doradito
 Buen provecho

Saturday, June 18, 2011

NUGGETS DE POLLO

Ingredientes:

  • 1 pechugas de pollo
  • ajo en polvo al gusto
  • sal al gusto
  • perejil deshidratado al gusto
  • 1 huevo
  • pan rallado
  • aceite


Preparación:
En un procesador o picador colocamos las pechugas de pollo (Limpias), colocamos 1 huevo, el ajo, la sal y el perejil y pulsamos para picar que quede bien picado todo. yo coloco un poco de aceite en mis manos para empezar hacer la forma de los nuggets así evito que se peguen. Cuando ya termine de hacer los nuggets los pasas por el pan rallado y los fríes hasta que queden doraditos.

Friday, June 17, 2011

CROQUETAS DE POLLO


Ingredientes:

  • pechuga de pollo o sobrantes de pollo
  • aceite
  • 3 cdas de harina
  • sal y nuez moscada
  • huevo
  • pan rallado
  • ¾ litros de leche
  • 1 cda bien llena de cebolla
  • 1 o 2 ramitos de perejil
  • pimienta blanca molida

Preparación:
Desmenuzamos el pollo en pedazos y reservamos
Poner en una sarten el aciete y la cebolla finamente picada, rehogar sin que tome color, agregar la harina, revolver unos minutos y verter la leche hirviendo batiendo continuamente para que no se formen grumos, la rama de perejil y el pollo dejar cocer más o menos 20 minutos revolviendo sin parar a fuego bajo. Condimentar con nuez moscada y salpimentar. Tiene que quedar espesa para hacer las croquetas, el punto es que se desprenda del batidor en porciones grandes con consistencia., se untan las manos con aceite y toman porciones de pasta que se da forma de croqueta, se pasan por huevo y luego por pan rallado y se fríen en aceite bien caliente.

TORTA DE QUESILLO O PASTEL IMPOSIBLE

Ingredientes:

  • Torta o Pastel de caja (la marca y sabor de su preferencia)
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada (suficiente para llenar la de leche condensada) si son pequenas las latas entonces 2
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 huevos
  • Caramelo (del que se coloca en los helados), arequipe o cajeta.
  • Agua hirviendo

Pre-calentar el horno a 350
Preparación:
En-mantequillamos y en-harinamos el molde completamente, colocamos el caramelo y esparcimos cubriendo totalmente la base y parte de los lados. Ahora vamos a preparar la mezcla del pastel o torta, esta se preparara según las instrucciones de la caja, ya lista se vierte la mezcla en el molde (yo use solo la mitad de la mezcla, el resto los hice marquesitas. 
En la licuadora vamos a colocar la leche condensada, la leche evaporada, los 3 huevos y la vainilla, licuamos, vertimos la mezcla con mucho cuidado encima de la de pastel, tapamos con papel aluminio, y llevaremos al horno a banio maría aproximadamente por hora y media. 
Sacamos del horno, esperamos unos minutos y desmoldamos, dejamos reposar 10minutos antes de meter a la nevera, dejar enfriar 3horas o durante toda la noche.

Notaras que las mezclas intercambiaron lugares mientras se cocinaban eso debido a la densidad de las mismas 

Buen provecho!!



PAPAS AL HORNO CON BACALAO.

Esta receta es de mi madrecita...
Ingredientes:

  • Bacalao (se debe dejar remojando varios días para quitarle la sal) la cantidad se las dejo al gusto.
  • Papas (cantidad al gusto según la cantidad de personas que vayan a servir)
  • 1 Pimentón rojo
  • 1 Pimentón verde
  • 1/2 Cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • Aceite de oliva
  • Azafrán


Pre-calentar el horno a 350
Preparación
El bacalao se debe desmenuzar, las papas las pelamos y cortamos en cuadros, los pimentones y la cebolla las picamos en julianas. Colocamos todo en la bandeja con el laurel, mezclamos todo con el azafrán que quede bien mezclado, colocamos aceite de oliva y si quieren un chorrito de cerveza (yo no uso) así lo colocamos al horno a 350 esto hasta que veamos que las papas se están comenzando a dorar.

Sacar del horno y a comer se ha dicho

Bienvenidos!

Primero quiero darles la bienvenida y agradecerles la visita. En este blog colocare recetas que he preparado, algunas recetas que me ha ensenado mi mama, otras que he aprendido de mi suegra, unas de mi inspiración y otras que he probado de recetarios. Ha todas y cada una de las recetas les he cambiado algo, dándoles así un toque mio.

Espero que disfruten de estas recetas y si deciden probarlas me dicen que tal les quedo!

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