Miercoles Mudo

Mi Hamburguesa a la Venezolana

SALSA BECHAMEL

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina de trigo
• 1 1/2 taza de crema de leche (heavy whipping cream)
• sal al gusto

Preparación:

En una olla ponemos la mantequilla a derretir cuando la mantequilla este completamente derretida colocaremos la harina de trigo, y revolvemos hasta que la harina y la mantequilla estén mezcladas y tomen un poquito de color, agregamos la crema de leche (uds puedes sustituir por leche si gustan) y vamos a mezclar hasta que la harina se disuelva completamente y en la leche no se vean bolitas de harina. Ahora vamos a dejar que la mezcla empiece a agarrar consistencia y dejaremos de revolver una vez tenga la consistencia que mas nos guste, ajusten de sal.

CHICHA DE ARROZ

Chicha es una bebida tipica de mi queridisima Venezuela, parecida a lo que seria en Mexico Horchata, aca les traigo una receta de esta rica bebida, que espero disfruten.


Ingredientes:

• 1 Taza de arroz
• agua
• 1 Taza de leche completa
• 1 Taza de leche condensada
• 1 Taza de leche evaporada
• 1/2 cdta de esencia de vainilla
• azúcar
• Una pizca de sal
• 1 Astilla de canela

Preparación:
Vamos a dejar el arroz reposando con 2 tazas de agua durante toda la noche, al dia siguiente, colocaremos el arroz a cocinar con la astilla de canela (usando la misma agua) y agregamos 1 taza mas de agua, cocemos el arroz por unos 35minutos aproximadamente, en la licuadora colocaremos el arroz (con lo que le quedo de agua) echamos la leche condensada, la leche evaporada y la leche completa (si prefieren pueden usar leche descremada, o la de su preferencia) yo lo licue con todo y la astilla de canela. con el colador en la jarra fui vertiendo la mezcla y como no me cupo todo el arroz en una sola licuada coloque el liquido de la jarra con el resto del arroz, y luego que todo estaba licuado y colado en la jarra complete el resto con agua, (mas o menos a mi me cupieron 2 tazas mas de agua) le ajustamos de azucar y llevamos a la nevera a que se enfrie!


Espolvoreen con canela y a tomar una deliciosa chicha hecha en casa!

ENCHILADAS

Las enchiladas es uno de los platos mexicanos que mas me gusta! asi que comparto con ustedes la forma en las que yo lo preparo.

Ingredientes:

• Tortillas de maíz (yo use 15)
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 chile ancho (seco)
• 1 diente de ajo
• cebolla
• aceite
• queso (yo uso cotija para rellenar y monterrey para echarle encima)

Preparación:
Calentamos las tortillas en el microondas, una vez estén calientes colocamos un poco de aceite en una sartén y vamos a "freír" un poquito las tortillas, yo primero sofrío todas las tortillas, mientras las estoy sofriendo en la licuadora, coloco la taza de salsa de tomate, el chile, el ajo y un pedazo de cebolla, licuo y ajusto de sal. luego llevo la salsa a una olla y la hiervo.

Cuando ya todas mis tortillas están sofritas y la salsa esta caliente, me voy al proceso de hacer mis enchiladas; en un plato coloco una tortilla le pongo un poco de salsa por ambos lados.

y rellenamos en mi caso con queso y cebolla picada para mi esposo y solas de queso para mi y mi enano.

Doblamos y vamos colocando las en una bandeja con un poco de salsa en el fondo, esto para evitar que se nos peguen.

 Una vez terminamos de hacer y colocar las enchiladas en la bandeja vamos a echar por encima lo que nos quedo de salsa.

Y echamos el queso rayado y lo vamos a llevar al horno a 350F o 170C hasta que se caliente y se derrita el queso.

Provecho!