GALLETAS DE M&M Y CHISPAS DE CHOCOLATE.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 1/4 cdt de bicarbonato
• 1/4 cdt de sal
• 3/4 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2/3 taza de azucar
• 2/3 taza de azucar moreno (o miel)
• 1 un huevo entero
• 1 yema de huevo
• 1 1/2 cdt de vanilla

Pre-calentar el horno 350 F (177C). 
Preparación:
En un recipiente grande, Mezcla los ingredientes secos (harina, bicarbonato y sal)
En otro recipiente, vamos a batir, la mantequilla con el azucar, hasta que quede cremosa (unos 3-4 minutos). Agrega la yema y el huevo entero y seguir batiendo hasta que quede bien mezclado, agregar la vanilla y batir.Gradualmente anadiremos la harina poco a poco a la mezcla, batir hasta que quede bien incorporada.

Formar bolas de masa con 1/4 taza para cada galleta. Coloca 6 bolas de masa por cada bandeja. Con cuidado aplasta las bollas hasta que queden de  2 1/2 inch (6.5 cm)  de redondas. Coloca en la superficie m&m o chispas de chocolate, Precionar con cuidado para que se incrusten a la galleta. Hornear por 15 - 17 minutos, Rotanto la bandeja a mitad de el horneado, las galletas estaran listas cuando se esten poniendo doraditos, el centro de vera aun un poco suave, pero cuando se enfrien se pondra un poco mas firme.

Estas galletas quedan riquisimas! son suaves pero a la vez quedan con los bordes crujientes.

SCONES CON FRESAS Y CHANTILLY

Ingredientes:

Scones:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/4 de taza de azúcar
• 4 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2cdt de sal (si se usa mantequilla con sal no colocar)
• 1 huevo batido
• 6 cucharadas de mantequilla fria
• 1/3 de taza  leche
• 1 cucharadita de vainilla

Relleno:

• 1/4 de fresas
• 3/4 de azúcar

Chantilly:

• 1/2 litro de crema de leche 
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 cucharadas de azúcar nevado.

Pre-calentar horno a 350

Preparación:

Fresas:

Preparar las fresas una hora o 2 antes de servir. lavar, escurrir y picar 1/4 de fresas frescas. dejando algunas para adornar (completas) colocarlas en un recipiente y espolvorear 3/4 de azucar dejar reposar a temperatura ambiente.

Scones:

Combinar la harina, azucar, polvo de hornear, (sal), tamizar/cernir. Trabajar la mantequilla y la harina con la punta de los dedos, agregar el huevo, la leche y la vainilla. Mezclar apenas, hacer bolitas con la masa, y colocar en el horno a 350F 15 a 20minutos o hasta que esten dorados.  Cortar horizontal a la mitad.

Chantilly:

En un recipiente colocamos la crema de leche, la vainilla y el nevazucar, batimos hasta que la crema se hace espesa y se forman picos. 

Se coloca las fresas con su jugo encima de la primera mitad, luego se le coloca crema chantilly, se coloca la otra parte del pan, se le puede espolvorear con azucar nevado, colocar mas crema batida y las fresas para decorar.

Provecho!

TIRAMISU

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo
• 1/3 de taza de azúcar
• 1 taza de mascarpone
• 1 taza de crema de leche
• 1 paquete de ladyfingers (senoritas)
• vainilla
• cacao en polvo
• café espresso

Preparacion:
Vamos a colocar las yemas, el azucar a banio de maria a fuego lento, revolviendo constantemente por unos 6 minutos, retiramos y batimos bien hasta que quede espesa y consistente, mezclamos con el mascarpone, reservamos. En otro recipiente colocamos la crema de leche y haremos un chantilly, una vez el chantilly este hecho vamos a mezclarlo con el mascarpone con movimientos envolventes.

Ahora vamos a pasar los ladyfinger por el cafe y iremos colocando en el molde haciendo una capa de ladyfingers (mi molde apenas me cupieron 8) colocamos la mitad de la mezcla de mascarpone y espolvoreamos con cacao (poquito) colocamos mas ladyfingers pasados por el cafe cubriendo totalmente. (en mi caso 8 mas) y usaremos la otra mitad de la mezcla de mascarpone esparcimos bien y volvemos a espolvorear con cafe. Llevamos a refrigerar minimo 4 horas.

Provecho! 

ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

• 3 muslos de pollo (cortados en pedazos, limpios pero con la piel)
• 1 diente de ajo picadito
• aceite
• 1 taza de arroz
• 2  1/2 tazas de agua hirviendo
• medio sobre de azafrán
• medio cubito sabor a pollo

Preparación:
colocamos en una olla a sofreír el pollo con un chorrito de aciete, hasta que quede bien doradito. Una vez dorado el pollo colocamos el arroz a sofreír junto con el pollo un rato mas, hasta que empiece a ponerse doradito y echamos el diente de ajo picadito, dejamos sofreír unos 3 minutos mas y colocamos el agua el azafrán  y el cubito de pollo. Dejamos rompa a hervir nuevamente, verificar de sabor y ajustar al gusto. tapamos y dejamos cocer a fuego lento hasta que el arroz este cocido.

Provecho!