Friday, September 2, 2011

TORTA DE ZANAHORIA (PASTEL)

Esta es una torta que mi mama solía hacer (entre muchas otras) cuando estábamos pequeños y si no la hacia se la compraba a una amiga. Me encanta simple o cubierta con chocolate y coco, acá les comparto la receta y espero que la disfruten!

Ingredientes:

  • 2 a 3 zanahorias grandes (peladas y temperatura ambiente)
  • 4 huevos (separados yemas de las claras)
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2/3 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite

Cubierta:

  • 8 cucharas de azúcar
  • 2 cucharas de chocolate en polvo
  • 2 cucharas de leche
  • 2 cucharas de mantequilla
  • coco rallado

Preparación:
En la licuadora colocaremos las zanahorias, las yemas, el azúcar y el aceite, licuamos todo muy bien, colocaremos la mezcla en un recipiente y echamos la harina mientras batimos con una varilla manual o un tenedor (no batidoras eléctricas) con la batidora vamos a montar las claras a punto de nieve, con un cucharon de madera y con movimientos envolventes "mezclamos" las claras con la mezcla. Ahora llevamos a hornear a 350 o 170C, esta torta toma un poco mas de tiempo así que antes de sacarla deben chequearla que este bien cocida mas o menos 1hora a hora y 20minutos.

Cubierta:
En una olla vamos a colocar el azúcar y la mantequilla vamos a derretir y colocamos el chocolate en polvo y la leche mezclamos. (esta mezcla también se puede usar como relleno)
Cuando ya nuestra torta es fria cubrimos y rapidamente espolvoreamos con coco.


11 comentarios:

Edna said... [Responder]

Se oye delicioso con la cubierta, aunque un poco más calórico, jajaja!!

Yo como la preparo es sencilla, pero en la mezcla agrego el coco.

Queda delicioso porque el coco no maa el sabor de la zanahoria, pero es delicioso sentir los trocitos en el paladar.

Un beso

Comiendo en LA said... [Responder]

Esta es una de mis favoritas, normalmente la como con cream cheese hehe, pero me encanta de todas las maneras. Gracias por la receta!

www.comiendoenla.com

Ericka said... [Responder]

El pastel de zanahoria es el favorito de mi esposo. Gracias por la receta. Se lo voy a preparar para nuestro aniversario.

ELIANA TARDIO said... [Responder]

uff me encanta el carrot cake! lo voy a probar con toda seguridad!

Helena said... [Responder]

Se ve riquisima como todo lo que haces!

S. Yissele Gallo said... [Responder]

Que rico! me encanta el pastel de zanahoria! es una tentación! Gracias por compartir esta receta!

Namaste!
http://mamiholisticaygenial.blogspot.com/

raisa said... [Responder]

Lo bueno del bizcocho de zanahorias es que dicen que también es saludable, así que se come rico sin mucha culpa!

Cristina said... [Responder]

Como me gustaria comer un pedacito de ese pastel ahora mismo.
Gracias por la receta!

Saludos desde California!

http://www.unacolombianaencalifornia.com/

Oriana from Mommyhood's Diary said... [Responder]

Hola Janett! La combinacion de zanahoria, coco y chocolate suena interesante.
Gracias por la receta.
Feliz fin de semana.

Mamá Noticias said... [Responder]

Que delicia me encanta esta combinacion.... Lo intentare este fin a mi hijo le va a fascinar. Saludos

Sazón Boricua said... [Responder]

me imagino que sera una mezcla deliciosa! los tres ingredientes me gustan asi que la tendré en mi lista de recetas pendientes..

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