Miercoles Mudo

De todas la mas hermosa

PASTA CON FRIJOLES

Esta es una pasta que  mi mama nos hacia muchisimo y aun hace! no conozco alguien que la pruebe y diga que no le gusta.... Nunca he visto alguien que la haga y presumo que esto seria una pasta a lo portu ;)

Ingredientes:

• 1 caja de pasta (del tipo que ustedes prefieran)
• 1 taza de frijoles cocidos (pintos o rojos)
• 1 taza de carne en trozos o pollo en trozos 
• un chorrito de aceite
• media cebolla pequeña picada en cuadritos
• 1 cucharada de pasta de tomate
• sal al gusto

Preparación:
En la olla vamos a colocar el aceite y la cebolla, dejaremos que la cebolla se dore y echamos unas 3 tazas de agua, dejamos que rompa a hervir y con una coladera pequeñita vamos a retirar lo mas que podamos de a cebolla dorada, echamos los frijoles y la carne o pollo, cuando la carne esta cocida vamos a colocar la cucharada de tomate y echamos la pasta (si hace falta mas agua completamos lo que falte) echamos el sal al gusto (pueden echar un cubito) a veces yo le coloco un poquito de azafrán.

Servimos con queso rallado y Buen Provecho!

Miercoles Mudo

Bien Trabajador

TORTA DE ZANAHORIA (PASTEL)

Esta es una torta que mi mama solía hacer (entre muchas otras) cuando estábamos pequeños y si no la hacia se la compraba a una amiga. Me encanta simple o cubierta con chocolate y coco, acá les comparto la receta y espero que la disfruten!

Ingredientes:

• 2 a 3 zanahorias grandes (peladas y temperatura ambiente)
• 4 huevos (separados yemas de las claras)
• 2 tazas de harina de trigo
• 2/3 de taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite

Cubierta:

• 8 cucharas de azúcar
• 2 cucharas de chocolate en polvo
• 2 cucharas de leche
• 2 cucharas de mantequilla
• coco rallado

Preparación:

En la licuadora colocaremos las zanahorias, las yemas, el azúcar y el aceite, licuamos todo muy bien, colocaremos la mezcla en un recipiente y echamos la harina mientras batimos con una varilla manual o un tenedor (no batidoras eléctricas) con la batidora vamos a montar las claras a punto de nieve, con un cucharon de madera y con movimientos envolventes "mezclamos" las claras con la mezcla. Ahora llevamos a hornear a 350 o 170C, esta torta toma un poco mas de tiempo así que antes de sacarla deben chequearla que este bien cocida mas o menos 1hora a hora y 20minutos.

Cubierta:

En una olla vamos a colocar el azúcar y la mantequilla vamos a derretir y colocamos el chocolate en polvo y la leche mezclamos. (esta mezcla también se puede usar como relleno)

Cuando ya nuestra torta es fria cubrimos y rapidamente espolvoreamos con coco.